Hipócrates afirmaba ya en el siglo V antes de JC: « Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento ».
Volver a la fuente de esta sabiduría es uno de los ejes del enfoque que desarrollamos en el taller Nutridanza « Nutrientes & percepción ».
Nuestros talleres son interactivos, con bases teóricas que permiten de comprender los mecanismos fisiológicos ligados a la alimentación, así como también, elementos prácticos con confección de menus.
Transmitimos claves para realizar las mejores elecciones alimentarias, de manera personalizada, teniendo en cuenta el consumo responsable para el desarrollo sostenible.
Saber reconocer la vitalidad de un alimento así como su tenor en micronutrientes es una de las prioridades de nuestro enfoque.
Comparar la alimentación industrial versus la alimentación auténtica con el fin de elaborar un plato saludable y personalizado, tal como lo pregonaba una de las pioneras en micronutrición, la Dra Catherine Kousmine, una de las corrientes de la cual nos inspiramos.
En cada encuentro consagramos un momento de desarrollo de la consciencia corporal en relación con los alimentos, a través de diferentes ejercicios lúdicos.
Sostenemos que la consciencia corporal es imprescindible a la hora de nutrirnos. Percibir el alimento y su energética, así como la relación y los esquemas que desarrollamos con el acto de nutrirse y los alimentos, son también un pilar importante en la promoción de la educación alimentaria.
Desarrollar la percepción sensorial con el fin de explorar y experimentar la calidad, la energía y la vitalidad de un alimento, contribuye también a la buena elección de los alimentos y nutrientes.
Nutrirse es también una cuestión de percepción!